公共营养改进"OLIGO+"项目

• 作者: 曾红颖博士
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: OLIGO项目 亚健康 益生元 水溶性膳食纤维 微生态营养失衡
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 附录:FIC 2009新产品新技术发布会部分内容
• 页码范围: 303,305
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.z1.067

摘要

OLIGO项目启动时定义的内容和目标为"针对现阶段我国国民大量存在微生态营养失衡的状况,通过倡导食品企业在公众摄入的食物中添加OLIGO益生元,激活与增殖人体内的益生菌群,从而达到促进微生态平衡,改善公众营养健康的目的."经过一年多实践证明,该定义比较准确,促进了项目工作和公众营养健康水平的提高,仍应维持不变. 经科学实验证实,抗性糊精即水溶性膳食纤维在结肠上端不能充分被肠道菌群利用,可直达结肠下端乃至直肠,增殖有益菌群,属于益生元产品范畴.因此,在OLIGO项目原有定义不变的前提下,抗性糊精即水溶性膳食纤维应纳入项目所包括的产品范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾红颖博士		1	0	0.0	0.0