吃好主食养生效果赛补药

• 作者: 李丹阳
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 碳水化合物 生效 食养 B族维生素 蛋白质 生命活动 生理作用 营养素
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5

摘要

维持人体生命活动的三大供能营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们在体内各有特殊的生理作用，且又相互影响。三者在总热能的供给中有一个适宜的比例，较科学的标准是：食物热量的58％来自碳水化合物，30％来自脂肪，12％来自蛋白质。在我国居民膳食中，谷类主食是供给热能最主要的来源，约有50％-80％的热能和50％-70％的蛋白质、B族维生素、