石嘴山市2004-2007年餐饮具消毒质量监测结果分析

• 作者: 孔燕 赵红霞
• 来源期刊: 宁夏医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 餐饮具监测 消毒质量
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 569-570
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5949.2009.06.055

摘要

目的 了解石嘴山市餐饮具消毒卫生质量.方法 大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果 总体合格率为71.05%,学校食堂与大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低,各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率差异有非常显著性统计学意义.结论 应加强餐饮业餐饮具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵红霞		12	15	2.0	3.0
2	孔燕		1	0	0.0	0.0