用体验经济理论 助推酒店餐饮发展

• 作者: 肖红艳
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 酒店 经济理论 餐饮市场 国民经济 民营企业
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

最近16年来，餐饮业以每年两位数的增长速度稳居国民经济若干行业的前列，作为现代服务业的重要产业，餐饮业越来越受到社会各方面的关注。然而，与餐饮业发展的总趋势相左，曾经是市场“宠儿”的酒店餐饮近年来却逐年下降。由于社会餐饮异常迅猛的发展，许多民营企业异军突起，餐饮市场发生了很大变化，对酒店餐饮造成很大冲击，酒店餐饮何去何从，成为大家都很关心的问题。