白梨PGIP的提取、纯化及其特征特性研究

• 作者: John.M.Labavitch 曹彦清 田歌
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 白梨 PGIP PGs 凝胶过滤层析 提纯 抑制
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2009.04.009

摘要

半乳糖醛酸酶抑制蛋白(Polygalacturonage inhibitory protein,PGIP)是位于植物细胞壁的糖蛋白,能够抑制真菌半乳糖醛酸酶(Polygahcturonage,PGs)对细胞壁的降解,从而达到抵御病原菌侵入的目的.经高盐法提取和凝胶过滤层析,获得相对纯度为18.9倍的PGIP,保留活性分别为100%和51.6%;经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PACE)分析表明,相对纯化的白梨PGIP的分子量为29～42 kDa;用径向辐射法和还原糖法试验表明,PGIP活性受pH影响,但对提取液中KCI的浓度及提取时间不敏感;PGlP抑制活性对温度非常敏感,在85℃处理20 min,PGIP失去85%～90%的抑制活性,在100℃下,PGlP活性全部丧失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田歌	山西农业大学食品科学与工程学院	2	5	1.0	2.0