辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究

• 作者: 宋贤娟 黄志远 许波 普岳红 黄艾祥 王雪峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 辣木籽油 神经酸 低温结晶法 响应面实验
• 年，卷（期）: 2024,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 38-42,56
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220644

摘要

为促进辣木籽油中神经酸的开发利用，以辣木籽为原料，采用低温压榨法、超临界CO2萃取法、索氏抽提法提取辣木籽油，筛选合适的提油方法，再以辣木籽油为原料制备混合脂肪酸，通过低温结晶法纯化辣木籽油中的神经酸，通过单因素实验和响应面实验优化神经酸的纯化工艺。结果表明：低温压榨法提取的辣木籽原油中神经酸含量较高，达到0.88%;低温结晶法纯化辣木籽油中神经酸的最优工艺条件为料液比(混合脂肪酸与结晶溶剂质量体积比)1∶4.2、结晶温度-21℃、结晶时间2.3 h,该条件下所得产品中神经酸含量为(5.36±0.01)%,相比辣木籽原油中神经酸含量提升了5.1倍。通过低温压榨法提取辣木籽油，再采用低温结晶法纯化神经酸，能够获得神经酸含量较高的产品。