超声波辅助提取辣木籽油的工艺优化及其脂肪酸分析

• 作者: 丁鹏霞 张生万 张金才 李美萍 李蓉
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 辣木籽油 超声波辅助溶剂提取 气相色谱/质谱联用技术 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 453-457
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2018.03.34

摘要

采用超声波辅助溶剂法提取辣木籽油,以出油率为评价标准,通过单因素及正交试验,对辣木籽油的提取工艺进行系统优化,再采用气相色谱/质谱联用(GC/MS)技术对辣木籽油的脂肪酸成分进行分析鉴定.结果显示,超声波辅助溶剂提取辣木籽油的最佳工艺条件为:溶剂为石油醚、液料比8∶1 (mL/g)、提取时间20 min、超声波功率90 W、超声波频率40 kHz、提取温度35℃,在此条件下,辣木籽的平均出油率为36.10％,提取率为96.50％.经GC/MS分析,辣木籽油中确定脂肪酸结构的有20种,包括9种不饱和脂肪酸,其含量占脂肪酸总量的79.87％,其中,以单不饱和脂肪酸(MUFA)为主,且油酸的含量最高,为65.99％;还有一些多不饱和脂肪酸(PUFA),主要包括ω-6系列的亚油酸和ω-3系列的亚麻酸,具有较高的营养价值.由此揭示超声波辅助溶剂法提取辣木籽油是可行的,并为辣木籽油的进一步开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张生万	山西大学生命科学学院	158	1069	16.0	22.0
2	李美萍	山西大学生命科学学院	83	599	14.0	20.0
3	丁鹏霞	山西大学生命科学学院	4	9	2.0	3.0
4	张金才	山西大学资源与环境工程研究所	4	8	2.0	2.0
5	李蓉	山西大学生命科学学院	5	9	2.0	3.0