老年人饮食并非越清淡越好

• 来源期刊: 上海支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 清淡 饮食 老年人 蛋白质含量 事实证明 营养价值 消化吸收 心脏病
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

有许多老人信奉饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭，鱼、肉之类的荤食，