白瓜子中亚硫酸盐残留量的检测结果分析

• 作者: 李述静 王丽荣 王静
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品防腐剂 亚硫酸盐 白瓜子
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 检测报告
• 页码范围: 394-395
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解白瓜子中亚硫酸盐的残留情况,以加强对亚硫酸盐的使用管理与日常监测.方法:对大型商场、超市、农贸市场销售的白瓜子进行了亚硫酸盐残留量的抽样分析.结果:共调查55份样品,亚硫酸盐的检出率为61.8%,合格率为61.8%.结论:白瓜子中亚硫酸盐残留情况检出率较高,且合格率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽荣		13	76	6.0	8.0
2	王静		30	67	5.0	8.0
3	李述静		5	13	2.0	3.0