美国牛肉质量分级面对的新挑战及政府的应对策略

• 作者: 于冷 周波 赵卓
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 牛肉质量分级 新挑战 应对策略
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S823.9+2
• 字数: 4893字
• 语种: 中文

摘要

政府主导的牛肉质量分级促进了美国牛肉的生产和流通,对美国肉牛产业的发展具有重要意义.然而,近些年来,美国牛肉分级却导致牛肉质量下降、牛肉需求量萎缩,背后原因是原有的分级标准不能有效地反映消费者需求.鉴于此,美国联邦政府在继续推进牛肉分级和标准化的同时,通过鼓励牛肉品牌化来加以应对.美国牛肉分级经验对于我国政府推动畜产品分级、提高畜牧产业竞争力具有一定启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于冷	上海交通大学安泰经济与管理学院	74	719	16.0	25.0
2	赵卓	上海交通大学安泰经济与管理学院	11	43	3.0	6.0
3	周波	上海交通大学安泰经济与管理学院	24	367	9.0	19.0