食品安全知识

• 作者: 怡然
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品营养专家为我们总结出防范有毒食品的3大招数 第1招 饮食多样化 如果我们冷静地分析各类食品安全事件,就可以发现:绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害都是以一定的摄入量为前提的.以苏丹红为例,卫生部发布的<苏丹红危险性评估报告>指出,苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍,一个人要吃1200个"红心鸭蛋"才有可能导致危害.