呼和浩特市区餐饮单位的餐具消毒效果

• 作者: 塔娜 田铁军 高淑敏
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒效果 监测
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生临督与管理
• 页码范围: 157-158
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解呼和浩特市餐饮单位餐具消毒状况,分析不同规模餐饮单位餐具消毒效果.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法,抽取2005-2007年本市餐饮单位消毒后备用餐具进行检测.结果 3年共检测餐具7957份,合格率为64.28%;大、中、小型餐饮单位合格率分别为74.59%、65.32%和36.33%;大中专院校食堂合格率为68.21%.结论 呼和浩特市餐具消毒总体合格率较低,应加大执法力度,加强监测频率,尤其要督促搞好学校食堂餐具消毒工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	塔娜		69	104	5.0	6.0
2	高淑敏		2	3	1.0	1.0
3	田铁军		2	4	1.0	2.0