开发利用桑葚资源前景看好

• 作者: 翟洪民
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 资源前景 桑葚 开发利用 营养成分 营养丰富 粗蛋白质 医疗保健 有机酸
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: S816.17

摘要

桑葚，俗称桑树果，是桑树所结的果实。其营养丰富，含有人体必需的各种营养成分。其鲜果含水分80％，粗蛋白质0．3％，糖分9％，有机酸1．5％，还含有多种维生素和10多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质。各种营养成分高于常见水果，还具有医疗保健的作用。我国历代的中医本草，记载桑葚有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟洪民		37	9	1.0	2.0