呼和浩特地区萨能山羊乳生化成分的分析

• 作者: 冯永淼 张俊霞 张海
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 萨能山羊 奶 生化成分
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7|S827
• 字数: 1289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.06.066

摘要

对呼和浩特地区萨能山羊奶和牛奶生化组成进行了测定,并对两种乳生化特性进行比较研究.结果表明,山羊奶中总蛋白、脂肪、干物质含量均高于鲜牛奶中的含量,乳糖含量较牛奶低,从营养角度考虑萨能山羊乳是比较理想、健康的营养乳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯永淼		11	40	4.0	6.0
2	张俊霞		12	32	3.0	5.0
3	张海		9	13	2.0	3.0