呼和浩特地区牛乳及其乳制品中兽药残留现状调查

• 作者: 丁源 关红 刘正明 包牧原 包瑞 张如刚 张金文 毛伟 许燕武 郝普国
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 呼和浩特地区 牛乳及其乳制品 兽药残留 现状调查
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 35-40
• 页数: 6页
• 分类号: R155.57|S859.84
• 字数: 4617字
• 语种: 中文

摘要

旨在了解呼和浩特地区牛乳及其乳制品中兽药残留现状.采用现场调查、问卷调查等方法,调查了65家经销奶产品超市及60家奶产品特产经销店乳制品的销售情况,调查了139名呼和浩特市市民对牛乳及其乳制品的食用情况;调查了35个牛场驻场兽医及10名相关专家在临床上的兽药使用现状.采用回顾性调查方法,调查了2014—2015年内蒙古有关权威部门采用LC-MS-MS、ELISA等方法对呼和浩特地区370份牛乳进行兽药残留检测的结果.采用HPLC方法,检测了呼和浩特地区74份牛乳制品样本中的兽药残留.调查结果显示,呼和浩特市被调查的对象中96.41%的消费者食用牛乳及其乳制品,56.11%的消费者关注乳制品中兽药残留问题;呼和浩特地区牛乳总销量的94.46%来自于呼和浩特地区奶牛场,5.54%来自于其他地区;94.44%的牛场有专职兽医;20%的被调查牛场有超量使用兽药的情况,85.71%的被调查牛场有用药记录,94.29%的被调查牛场严格执行兽药休药期;100%的牛场对所产牛乳进行抗菌药物检测;目前呼和浩特地区兽医临床最常用的4种抗菌药物分别为青霉素、氨苄西林、阿莫西林及头孢噻呋,其他有庆大霉素、甲硝唑等.实验室检测结果显示,呼和浩特地区2014—2015年生产的牛乳中兽药残留均为阴性,市售乳制品样本中亦未检出残留.呼和浩特各辖区生产、流通的牛乳及其乳制品均符合动物性食品中兽药最高残留限量要求.