HPLC-ELSD法测定乳粉及米粉中功能性低聚果糖

• 作者: 林赛君 肖海龙 郭柏坤
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 蒸发光散射检测(ELSD) 食品 低聚果糖
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2549-2550
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立简便、准确的测定乳粉及米粉中低聚果糖(蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖)的高效液相色谱蒸发光散射检测方法.方法:试样除去蛋白,离心、浓缩、定容、过膜后,用液相色谱分析,用聚合相NH2柱分离,蒸发光散射检测器测定,外标法定量.结果:低聚果糖的测定范围为:0.05～1.0 mg/g、检出限为0.01 mg/g,回收率在95%～105%之间,测定的相对标准偏差:Res(%)<±5.结论:该方法快速、灵敏,适用于婴幼儿食品中添加的低聚果糖含量的测定分析.