HPLC-ELSD法测定大豆糖蜜中低聚糖的研究

• 作者: 宋宏哲 王哲 白志明 蒋大海 赵勇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆糖蜜 大豆低聚糖 HPLC-ELSD
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.03.023

摘要

探讨了大豆糖蜜中低聚糖含量的测定方法.采用HPLC-ELSD法分别测定大豆糖蜜中的葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖的含量.结果表明,葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖分别在1.632～4.08 μg、1.664～4.160μg、1.604～4.01 μg、1.66～4.15μg范围内线性关系良好,相关系数为葡萄糖r=0.998 9、蔗糖r=0.999 1、棉子糖r=0.998 6、水苏糖r=0.998 1.方法简便、灵敏准确、重现性好,可用于大豆低聚糖含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏哲		4	32	2.0	4.0
2	赵勇		3	31	2.0	3.0
3	白志明		4	30	3.0	4.0
4	蒋大海		1	14	1.0	1.0
5	王哲		1	14	1.0	1.0