醇沉法分离大豆糖蜜中大豆低聚糖的研究

• 作者: 张丽丽 张永忠 王丽娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆糖蜜 大豆低聚糖 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 47-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.04.013

摘要

以大豆糖蜜为原料,通过单因素试验及正交试验优化了醇沉法提取大豆低聚糖的条件,再利用饱和石灰水纯化大豆低聚糖粗提物,得到纯度较高的大豆低聚糖.结果表明:在液料比25:1,浸提温度50℃,乙醇体积分数95%,浸提时间2 h条件下,低聚糖粗提物得率为55.0%,粗提物纯度为66.3%;在室温下,用饱和石灰水纯化大豆低聚糖粗提物后得到纯度为84%的大豆低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娟	东北农业大学理学院	74	511	13.0	18.0
2	张永忠	东北农业大学理学院	110	1544	22.0	33.0
6	张丽丽	东北农业大学理学院	13	112	6.0	10.0