大豆糖蜜制备高纯度大豆皂苷的研究

• 作者: 宋宏哲 王校红
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆皂苷 H103树脂 结晶法 离心 高纯度
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 58-60
• 分类号: TQ936|TS218
• 语种: 中文

摘要

利用树脂纯化与结晶法技术相结合,从大豆糖蜜中分离制备高纯度大豆皂苷.研究了固形物质量分数、温度、离心转速、离心时间对大豆皂苷含量和收率的影响,通过正交实验对工艺进行优化,确定最佳工艺条件为:大豆糖蜜经H103树脂纯化,解吸液回收乙醇并浓缩至固形物质量分数为3%,在95 ℃、3 500 r/min下离心7.5min,沉淀经干燥制得的产品中大豆皂苷含量达94.25%,收率为51.26%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏哲		11	45	4.0	6.0
2	王校红		10	21	2.0	4.0