大豆皂苷的提取和纯化工艺研究

• 作者: 王俊伟 范远景
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆皂苷 正交试验 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（35）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 11354-11355,11367
• 页数: 3页
• 分类号: S565.1
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.35.011

摘要

[目的]寻求大豆豆渣提取皂苷的最佳提取工艺,以期能提高豆渣的利用率.[方法]以豆渣为原料,采用乙醇浸提、石油醚萃取、正丁醇萃取、乙酸乙酯沉淀法提取大豆皂苷,D101型大孔吸附树脂分离纯化大豆皂苷,并用香草醛-高氯酸法比色法检测大豆皂苷纯度.通过正交试验研究从大豆豆渣中提取皂苷的主要影响因素.[结果]大豆豆渣提取皂苷的最佳提取条件为乙醇浓度70%,提取时间12 h,固液比1:5,在此条件下皂苷时产率最高,由香草醛-高氯酸比色法检测提取的大豆皂苷纯度为19.3%.粗制大豆皂苷经大孔吸附树脂纯化后得到精制大豆皂苷的纯度为61.2%.[结论]该试验研究的工艺技术上可行,原料价廉适合于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范远景	合肥工业大学生物与食品工程学院	48	424	12.0	17.0
2	王俊伟	合肥工业大学生物与食品工程学院	4	43	3.0	4.0