大豆糖蜜提取物中异黄酮和皂苷的分离纯化

• 作者: 华欲飞 张倩瑶
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆异黄酮 大豆皂苷 壳聚糖 大豆糖蜜 分离纯化
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TQ93|O629
• 语种: 中文

摘要

以酸沉大豆糖蜜为原料,对经90％丙酮水溶液超声提取、氯仿-甲醇法脱脂提取所得的异黄酮和皂苷粗品进行分离纯化研究.结果表明:通过调节异黄酮和皂苷粗品水溶液的pH,离心后的沉淀加入80％甲醇溶液提取两次,可将大豆异黄酮含量从15.50％提高到28.68％,皂苷含量从32.81％提高到57.23％.离心上清液通过添加壳聚糖沉淀杂质可将其中的大豆异黄酮含量从7.69％提高到55.23％,皂苷含量从12.56％提高到36.45％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华欲飞	江南大学食品学院	163	1602	20.0	32.0
5	张倩瑶	江南大学食品学院	2	2	1.0	1.0