九江市餐饮业食品卫生监督量化分级管理现状

• 作者: 黄香姣 黄香蓬
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生监督量化分级管理制度 卫生许可 量化实施率 知情选择
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 卫生政策与管理
• 页码范围: 4071-4072,4083
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解九江市餐饮业食品卫生现状,分析与评价实施量化分级管理评分情况,发现在实施量化分级管理过程中存在的不足,提出管理对策. [方法]采用普查方法,得出2006～2007年各季度全市餐饮单位的卫生许可情况及分级量化结果,分析其现状和未来走势.[结果]九江市2年间获得许可的餐饮单位从2 520个猛增到4766个,但小型单位一直占据80%左右,而其2007年底卫生量化等级几乎全为C或D,其余20%大中型单位等级多为B和C,A仍只占1.2%. [结论]九江市餐饮单位数量逐年上升,且主要来自小型餐饮单位的快速增加,他们也是分级量化管理实施的难点,表现为低评级的数量和比例最多.今后工作应着重于引导他们自觉改良卫生情况,提高评估等级,同时加大对消费者的宣传.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄香姣		6	18	3.0	4.0
2	黄香蓬		3	2	1.0	1.0