西安市集中式餐具消毒公司消毒效果调查

• 作者: 刘萍 张峰 张永茹 高兰萍
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 集中式餐具消毒公司 消毒效果 调查
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 环境与健康
• 页码范围: 517-519
• 页数: 3页
• 分类号: R126.4
• 语种: 中文

摘要

目的 了解西安市集中式餐具消毒公司的消毒效果的现状.为有效开展集中式餐具消毒公司的监督监测提供科学依据.方法 2008年对西安市18家集中式餐具消毒公司的餐具进行随机抽样检测.结果 集中式餐具消毒公司的餐具玻璃杯、茶杯、汤碗、骨碟、汤勺的大肠菌群合格率差异无统计学意义(P>0.05),合格率为80%.筷子的大肠菌群合格率为60.87%,与其他样品合格率差异有统计学意义(P<0.05).沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄菌合格率为100%.有4个公司检测的样品全部合格,占22%.有17个采样点的检测的样本全部合格,占47%.结论 应大力加强集中式餐具消毒公司及餐饮单位的监督监测工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高兰萍		3	7	2.0	2.0
2	张峰		21	100	7.0	9.0
3	刘萍		4	11	2.0	3.0
4	张永茹		1	3	1.0	1.0