昆山市集体用餐服务行业立体化卫生监管模式的实践

• 作者: 朱士新 贲智强 赵春元
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 集体用餐 食品卫生 卫生监督 立体化 网络化
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 1562-1563
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文

摘要

[目的]对集体用餐服务行业进行立体化卫生监管,保障广大职工的身体健康和地方经济的有序发展.[方法]通过建立一户一档、制定<昆山市集体用餐配送单位卫生行政许可管理暂行规定>、开展专项检查、全面启动监督检查记录卡制度、发送公函促进整改、对重点区域不间断拉网式检查、每周四定期培训、发布预警通知、成立食物中毒应急小分队、模拟实战演练、组织同行相互参观、引导成立团膳协会等综合措施加强集体用餐服务行业卫生监管.[结果]集体用餐服务行业立体化卫生监管模式逐渐清晰,食物中毒发生率明显下降. [结论]集体用餐服务行业立体化卫生监管模式科学、可行,有很大的应用潜力;须创建"连续性预防"、 "判别潜在危害因素""纠正与防止相结合"、"定性与定量相结合"、 "动态与静态相结合"的立体化、网络化科学管理机制.