大连城区成年居民日常饮食问卷调查报告

• 作者: 周芸 李芳 王兴国 翟兴月
• 来源期刊: 中国现代医生
• 学科: 医学
• 关键词: 日常饮食 食物消费 膳食指南 问卷调查
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 健康研究
• 页码范围: 135-137
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9701.2009.07.077

摘要

目的 了解大连市城市居民日常食物的消费情况.方法 采用随机访问的方法 进行问卷调查,共收同有效问卷10914份.结果 经常喝牛奶的人占64.73%;经常吃豆制品的人占52.85%;很少吃鸡蛋的人占21.32%;每周吃鱼或海鲜超过1次的占77.81%;经常吃肉的人占77.56%;43.66%的人经常吃粗杂粮;仅有27.90%的人一天吃蔬菜水果能达到5种,有36.54%的人蔬菜摄入量仅为半斤;口味偏重的比例为29.01%;菜肴偏油腻的占21.57%0结论 大连城市居民日常食物消费存在诸多不利于健康的问题,如豆制品消费少、粗杂粮少、蔬菜和水果种类和数量均不足、饮食偏咸和油腻的人比例较高等.另一方面,大连城市居民牛奶的消费量较高,鱼类和海鲜的消费较多,畜禽肉类的消费也不低,肥肉或荤油、动物内脏等不良食物的消费不多,则是对健康有利的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	大连医科大学附属第二医院营养部	38	12	1.0	3.0
2	李芳	大连医科大学附属第二医院营养部	59	298	11.0	13.0
3	周芸	大连医科大学附属第二医院营养部	4	21	2.0	4.0
4	翟兴月	大连医科大学附属第二医院营养部	9	35	4.0	5.0