气相色谱-质谱/质谱法测定牛奶和奶粉中的苯甲酸

• 作者: 刘晓川 吴旭 宋玉娟 常建军 张晓强 张雪峰 李梅 胡桂林 赵源 陈军
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱/质谱法 牛奶 奶粉 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.06.015

摘要

建立了一种用GC-MS/MS测定牛奶和奶粉中苯甲酸质量分数的方法.奶粉样品溶于水后,牛奶直接称量,经去蛋白、过滤、调节pH值,二氯甲烷提取,用GC-MS/MS测定.该方法回收率为91.1%～104.6%,相对标准偏差为3.7%,最低检出限为0.5 mg/kg,且检测结果准确可靠,重复性好,灵敏度高,可进行牛奶和奶粉中苯甲酸的检测.