水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用进展(二)

• 作者: 刘爱青 郭兆锋
• 来源期刊: 中国生物美容
• 学科: 工学
• 关键词: 水解胶原蛋白 应用 保健食品 化妆品
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 58-62
• 分类号: TS2|TQ65
• 字数: 4387字
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着对胶原蛋白与胶原多肽的功能性质认识的提高,水解胶原蛋白的研究与应用成为一个新的热点.本文结合水解胶原蛋白的结构和特性,阐述了水解胶原蛋白安全性及其多种生理调节功能,包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和抗氧化等功能.概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用,并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱青		9	54	4.0	7.0
2	郭兆锋		2	23	2.0	2.0