超声处理对杏仁水制备中氢氰酸含量的影响

• 作者: 梅清华 郑艳平 骆锦浩
• 来源期刊: 亚太传统医药
• 学科: 医学
• 关键词: 超声处理 杏仁水 氢氰酸含量
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 9-10
• 分类号: R284
• 字数: 1093字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究超声处理方法对杏仁水中有效成分氢氰酸含量的影响.方法:采用3次重复的实验,比较杏仁粉碎成粗粉压去油后浸泡2h(传统处理法)和先粉碎成粗粉再经超声处理(超声处理法)这两种不同处理方法对所制得的杏仁水中氢氰酸舍量的影响.结果:杏仁粉碎成粗粉再经超声处理后所制得的杏仁水中氢氰酸的含量明显高于传统处理方法制得的杏仁水中氢氰酸的含量.结论:超声处理法提高了杏仁水制备中氢氰酸的含量,且大大缩短了制备时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅清华		40	143	7.0	10.0
2	郑艳平		12	27	4.0	5.0
3	骆锦浩		4	6	1.0	2.0