牛初乳低温喷雾干燥技术研究

• 作者: 叶京生 徐庆 李芳 董鹏飞
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 低温 喷雾干燥 装置设计
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 26-27,55
• 分类号: TS252.42
• 字数: 2608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.08.007

摘要

传统的干燥方法可根据温度高低的不同分为高温热力干燥、低温干燥和冷冻干燥.定义了低温干燥的概念,并分析了低温干燥的机理.将玻璃化转变理论和低温干燥理论应用于牛初乳低温喷雾干燥,通过实验研究提出了低温喷雾干燥装置设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶京生	天津科技大学机械工程学院	36	298	9.0	16.0
2	董鹏飞	天津科技大学机械工程学院	4	37	2.0	4.0
3	徐庆	天津科技大学机械工程学院	26	95	6.0	9.0
4	李芳	天津科技大学机械工程学院	2	6	2.0	2.0