黑龙江林蛙不同部位中氨基酸的含量分析

• 作者: 付春旺 张若文 曹阳 毕开顺 陈晓辉
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑龙江林蛙 氨基酸分析仪 氨基酸 林蛙油
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 17-19
• 分类号: Q5
• 字数: 1946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2010.02.005

摘要

采用茚三酮柱后衍生-氨基酸分析法,对黑龙江林蛙油、卵、皮中17种氨基酸的组成和含量进行测定.结果显示黑龙江林蛙油、卵、皮均含有17种氨基酸,氨基酸总量分别为356.5 mg·g-1,525.1 mg·g-1,752.5 mg·g-1,其中必需氨基酸分别占氨基酸总量的46.06%,38.89%,33.33%.通过对黑龙江林蛙油、卵、皮中氨基酸含量的对比分析,表明林蛙油中氨基酸的营养价值最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕开顺	沈阳药科大学药学院	560	7204	40.0	63.0
2	陈晓辉	沈阳药科大学药学院	280	1979	23.0	34.0
3	曹阳	沈阳药科大学药学院	26	91	4.0	9.0
4	付春旺	沈阳药科大学中药学院	2	11	1.0	2.0