现代生物技术在食品和农业领域的应用

• 作者: 乔明晓 王亚平
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 现代生物技术 食品 农业 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 30-33
• 分类号: Q812
• 字数: 4727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3582.2010.04.011

摘要

现代生物技术主要是基于基因修饰(GM)的理论、利用重组DNA技术,包括了发酵工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、组织培养、生物反应器等处理生物性材料和物质的方法,目前已在农牧业、医药保健业等方面取得了巨大的成就,而且不断地、快速地向食品行业渗透和发展.本文论述了现代生物技术在食品和农业领域的应用现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚平		14	138	5.0	11.0
2	乔明晓		6	11	2.0	3.0