不同堆放时间对甘蔗蔗糖分和还原糖的影响

• 作者: 周清明 安汝东 杨李和 桃联安 段惠芬 经艳芬 董立华
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗 云瑞系列 蔗糖分 还原糖
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S566.103
• 字数: 1386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2010.01.013

摘要

测定了3个甘蔗品系云瑞99-113、云瑞99-601、云瑞99-155和对照品种ROC10经过不同堆放时间后蔗糖分和还原糖的变化情况.结果表明:随着堆放时间的推移,4个参试材料的蔗糖分均呈下降趋势,还原糖的含量都呈增加的趋势.4个材料的糖分和还原糖在堆放时都表现出一定的差异.云瑞系列的3个品系的蔗糖分转化速率都较ROC10慢,较耐堆储.