乳与乳制品中农药残留的筛选

• 作者: 刘慧艳 李琴
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 乳 乳制品 农药残留
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 58-60
• 分类号: TS2
• 字数: 2064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2010.02.015

摘要

乳制品是高营养食品,不仅含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物,而且含有人体必需的维生素和微量元素.但是,乳制品产业链长,饲料种植施用的农药经迁移转化后进入生乳,再经加工进入乳制品,由于饲料品种多,施用的农药品种更多,最后进入乳与乳制品中仍有相当数量的品种.国标GB 2763-2005<食品中农药最大残留限量>中规定了136种农药残留限量,但只有六六六、滴滴涕、林丹三种,对乳与乳制品进行了限量规定,其它农残均未见规定.乳与乳制品中农药残留的底数不清,潜在的危害和风险依然存在.现根据国标GB 2763-2005<食品中农药最大残留限量>,对乳与乳制品中有可能存在农药残留进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琴		18	63	4.0	7.0
2	刘慧艳		1	1	1.0	1.0