直接测汞仪测定食品中的总汞

• 作者: 刘丽萍 吕超 张妮娜 李筱薇 毛红
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 汞 直接测汞仪 原子吸收光谱 食品
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: O614.243|O433.51
• 语种: 中文

摘要

目的 建立食品中总汞的测定方法.方法 对不同类型的食品和膳食样品(主要是谷类、奶粉、鱼类、蔬菜水果等)进行了汞含量的分析测定.采用直接测汞仪,样品无需任何消解,无论固体样品还是液体样品均可用汞原子蒸气在253.65 nm处的共振线具有强烈的特征吸收进行测定.结果 本方法线性范围:0～1 mg/kg,检出限为0.008 ng,相关系数(r)优于0.9990.相对标准偏差(RSD)均在5.0%以内.测定美国NIST标准物质牡蛎粉(oyster tissue,NBS 1566)、菠菜粉(spinach,NBS 1570)和国家标准参考物质鱼肉(GBW 10029),测定值均在标准值范围内.采用本方法两次参加FAPAS国际比对,测定结果的z评分均在0.5之内.结论 本方法灵敏度高、简便、快速、准确,便于推广,适用于各类食品中总汞的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛红		16	228	8.0	15.0
2	刘丽萍		56	772	16.0	26.0
3	张妮娜		32	361	10.0	18.0
4	李筱薇	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	27	791	17.0	27.0
5	吕超		6	217	6.0	6.0