正交试验优选假酸浆籽中果胶提取工艺的研究

• 作者: 张帅
• 来源期刊: 湖南中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 假酸浆 果胶 正交设计 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 42-44
• 分类号: R284.2
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-070X.2010.07.014.042.03

摘要

目的 优选假酸浆籽中果胶提取工艺,测定其果胶的含量.方法 以果胶提取率为评价指标,采用正交设计法进行实验,用水提醇沉、真空干燥法制备果胶.结果 最佳工艺为:料液比1:15、温度65 ℃、提取时间60min共2次、醇沉浓度70%;假酸浆籽中含果胶为8.06%.结论 该工艺稳定,所得果胶含量高、品质好.