甘蔗笋开发应用前景探讨

• 作者: 吴彦兰 崔雄维 张跃彬 赵丽萍
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗笋 营养价值 应用 前景
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 65-67
• 分类号: S566.1
• 字数: 3663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2010.03.024

摘要

综述了甘蔗笋的营养价值和保健功能,以及国内外研究、加工利用现状,并探讨了甘蔗笋开发利用前景.