大豆卵磷脂的开发及应用前景

• 作者: 宋国安
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆卵磷脂 提纯 用途 前景
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白与综合利用
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.04.012

摘要

综述了卵磷脂的物理化学性质、功能及用途,探讨了以大豆油脚为原料,用全溶剂法提纯精制工艺,并展望了它的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋国安		39	141	7.0	11.0