菜用甘蔗开发利用前景

• 作者: 何炎森 李瑞美
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗 菜用 蔗笋 蔬菜 前景
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 26-27,30
• 页数: 3页
• 分类号: S435.661
• 字数: 4053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.01.008

摘要

综述了菜用甘蔗的营养价值、保健功能,以及国内外研究、加工利用现状,并展望了菜用甘蔗的开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李瑞美	福建省农业科学院甘蔗研究所	149	556	12.0	18.0
2	何炎森	福建省农业科学院甘蔗研究所	49	341	10.0	16.0