我国功能糖产业的现状与发展前景

• 作者: 朱路甲 王宝军 贾克军
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 功能糖 产业 发展
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.008

摘要

近几年来我国的功能糖产业得到了迅猛的发展,由于功能糖特有的营养和保健作用,它可以调节肠道菌群、改善脂质代谢、提高身体免疫力和抗龋齿等特性.现已发展成为应用于食品、医药和饲料等行业的新兴重要产业,市场规模越来越大,部分产品已达到国际先进水平,但是有些产品质量还需进一步提高,生产工艺进一步完善,创新开发新的品种.本文介绍了功能糖的性能和保健作用,我国功能糖产业的生产现状与存在的问题,并就功能糖产业如何加强行业管理,丰富功能糖的产业链发展提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾克军	河北大学质量技术监督学院	20	94	5.0	9.0
2	朱路甲	河北大学质量技术监督学院	19	107	6.0	9.0
3	王宝军	河北大学质量技术监督学院	25	120	6.0	10.0