过氧化氢酶高产菌株CE-2-A的发酵条件优化

• 作者: 孙谧 张增祥 王伟 王芳
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 工学
• 关键词: 气单胞菌 过氧化氢酶 发酵条件 响应面分析
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 95-103
• 分类号: Q939.9|TQ925
• 字数: 4355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2010.06.014

摘要

为了提高气单胞菌属菌株CE-2-A的过氧化氢酶产量,对其发酵条件进行优化.首先运用了单因子试验筛选出了发酵培养基的麦芽糖含量、牛肉膏含量、CaCl2和MgCl2含量,在此基础上采用Plackett-Burman设计法,对8种影响产酶的因素进行评价.试验结果表明,牛肉膏含量、起始pH、摇瓶装液量对菌株产过氧化氢酶的活力具有显著的影响.通过Box-Behnken试验考察了牛肉膏含量、起始pH、摇瓶装液量这3个主要因素对菌株所产过氧化氢酶活力的影响.发酵条件优化结果为装液量42.6 ml、牛肉膏含量3.69 g/L、起始pH 9.1,采用优化后发酵培养条件进行摇瓶发酵培养,过氧化氢酶的酶活力达到2 532.5 U/ml,与优化前酶活力(1 849.7 U/ml)相比提高了36.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张增祥	海洋产物资源与酶工程实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	5	1.0	1.0
5	王伟	海洋产物资源与酶工程实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	5	1.0	1.0
6	王芳	海洋产物资源与酶工程实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	5	1.0	1.0
7	孙谧	海洋产物资源与酶工程实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	5	1.0	1.0