早籼稻品种改良进程中稻米品质的演变特征

• 作者: 徐春梅 王丹英 章秀福 袁江
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 早籼稻 稻米品质 演变 质量指数
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 111-115
• 分类号: S511.032
• 字数: 4311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2010.02.20

摘要

为探明早籼稻品种演变进程中稻米品质的演变特征,在同一生态条件下种植不同年代育成的16个代表性早籼稻品种,依据国家标准测定各早籼稻品种的加工品质、外观品质、营养品质与蒸煮食味品质.结果表明.早籼稻品种演变进程中,加工品质变化不大,整精米率略有下降;粒长变大、粒宽变小,长宽比值变大,垩白粒率、垩白面积、垩白度均下酵该鞫认灾档?碱消值、胶稠度均变化不大;营养品质中,直链淀粉含量变幅为23.3%～24.7%,差异均不显著,蛋白质变幅为11.7%～12.4%,差异均不显著;质量指数增加,而部标等级均较低,为5级或6级.研究表明,在早籼稻品种品质改良过程中,应根据需要进行区别对待,进行后续开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春梅	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	39	846	16.0	28.0
2	章秀福	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	72	2404	25.0	48.0
3	王丹英	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	56	1772	21.0	41.0
4	袁江	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	4	20	2.0	4.0