句容市建筑工地食堂卫生状况

• 作者: 刘敏 王慧慧 赵明胜
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 建筑工地 食堂 卫生状况
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 24-24
• 分类号: R187
• 字数: 1058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7338.2010.04.016

摘要

目的:了解建筑工地食堂卫生状况.方法:对句容市市区66家建筑工地食堂的卫生设施及卫生管理情况进行调查.结果:从业人员健康证持有率为93.1%,工地食堂食品原料采购索证率仅为37.9%,7.0%的单位布局上存在生熟交叉污染风险,15.2%的单位缺少"三防"设施.结论:句容市建筑工地食堂的总体卫生状况较好,但仍存在不少问题.