关于水分调节与稳定面粉水分的探讨

• 作者: 孙兴旺 纪建海
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水分调节 研磨 筛理
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.41
• 字数: 3316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2010.02.007

摘要

阐明小麦水分调节的概念,论述了水分调节对小麦籽粒、去石机筛面、研磨、筛理、清粉工序的影响;结合企业多年实际水分记录,通过对磨耗的影响因素的分析,得出加水量的计算公式,为实现入磨最佳水分,奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪建海	河北交通职业技术学院粮食工程系	36	104	7.0	9.0