五台山野生食用菌资源营养价值及展望

• 作者: 原宗英 张治家 张筱秀 杨怀民 贺沛芳 郭凤萍
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 台蘑 资源 营养价值 前景
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 7-9
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.03.002

摘要

台蘑的生长与五台山特殊的地理区域、气候、植被以及牲畜活动密切相关.台蘑粗蛋白含量高达41.84%,组成台蘑蛋白质的氨基酸种类齐全,尤其是人类必须的8种氨基酸更为丰富.台蘑具有增强肌体综合免疫水平,抗肿瘤,预防和辅助治疗心脑血管系统疾病以及调节内分泌,保肝护肝,清热解毒,镇静安神,润肺祛痰等扶正压邪的功效.综述了台蘑的生长环境、营养价值及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺沛芳	山西农科院植物保护研究所	1	11	1.0	1.0
2	张治家	山西农科院植物保护研究所	1	11	1.0	1.0
3	郭凤萍	山西农科院植物保护研究所	1	11	1.0	1.0
4	张筱秀	山西农科院植物保护研究所	1	11	1.0	1.0
5	原宗英	山西农科院植物保护研究所	2	85	2.0	2.0