抽油烟机不同工作模式对厨房环境特性的影响

• 作者: 姚林 彭小勇 李梅芳
• 来源期刊: 发电技术
• 关键词: 烹调油烟 抽油烟机工作模式 数值模拟
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 计算机应用与IT技术
• 页码范围: 55-58,73
• 页数: 4页
• 分类号: TU834.4+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3429.2010.01.014

摘要

用数值分析方法研究抽油烟机在不工作、工作、先工作三种模式下厨房内温度和油烟浓度的分布特性.假定排风量、油烟散发源温度和其散发速率为常量,对三种模型结果分析得出:没有抽油烟机的厨房中比开抽油烟机的厨房内最高温度高近20℃,油烟组分高20多倍.对比后两种工作模式,两种温度相差很小,但油烟组分在厨房上部却有一定的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭小勇	南华大学城市建设学院	42	322	11.0	16.0
2	姚林	南华大学城市建设学院	2	30	2.0	2.0
3	李梅芳	南华大学城市建设学院	2	24	2.0	2.0