吐哈油田2006-2008年餐具消毒检测结果监测分析

• 作者: 俞琳 吴玉花 董欣灵 陈爱君
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 餐饮具监测 消毒质量
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 291-292
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2010.02.032

摘要

目的 了解吐哈油田餐饮具卫生状况及消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议. 方法大肠菌群快速纸片法,采样及检验按GB14934-94<食品卫生国家标准汇编>规定操作,进行检验. 结果总体合格率61.60%.总体上看合格率呈逐年上升趋势,大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低.不同类型餐饮业单位,不同类型餐具的合格率差异均有统计学意义. 结论应加强餐饮业餐具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞琳	新疆哈密吐哈油田职工医院疾病预防控制中心	3	2	1.0	1.0
2	董欣灵	新疆哈密吐哈油田职工医院疾病预防控制中心	1	1	1.0	1.0
3	吴玉花	新疆哈密吐哈油田职工医院疾病预防控制中心	3	2	1.0	1.0
4	陈爱君	新疆哈密吐哈油田职工医院疾病预防控制中心	1	1	1.0	1.0