枯草芽孢杆菌B26抑菌活性成分稳定性研究

• 作者: 张丽珍 樊晶晶 牛伟 牛宇 纪春 耿海峰
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌B26 抑菌粗提物 环境条件 稳定性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 44-47,54
• 分类号: Q939.1|Q935
• 字数: 3623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.10.002

摘要

枯草芽孢杆菌B26发酵液离心过微孔滤膜后,用质量分数为70%的硫酸铵沉淀,透析后获得仍具有拮抗多隔镰孢霉的无菌粗提物.进一步检测了粗提物对温度、酸碱度、紫外线照射、有机溶剂和蛋白酶处理的稳定性.结果表明,B26粗提物对高温具有一定的耐受性,经100℃处理后,是常温处理下抑菌直径的78.2%,但经121℃处理后,B26粗提物完全失去活性.B26粗提物具有较宽的pH值适应范围,在pH值3～10时都具有抑菌活性,且在pH值为7时的抑菌能力最高.粗提物对紫外线照射有部分敏感性,经距离40 cm、功率20 W的紫外灯照射80 min后.抑菌活性是对照的78.1%.有机溶剂对B26抑菌粗提物的活性影响很小,经乙醚,甲醇,氯仿和丙酮处理30 min后.粗提物抑菌活性分别为对照的96.4%,85.7%,82.1%,81.5%.B26抑菌粗提物对蛋白酶具有部分敏感性,蛋白酶K、胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后的拮抗直径分别为15.2,16.2,16.3 mm,抑制率分别是对照的76.7%,81.8%和83.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛宇	山西省农业科学院农业资源综合考察研究所	38	193	7.0	12.0
2	张丽珍	山西大学生命科学学院	41	302	11.0	15.0
3	牛伟		28	219	10.0	14.0
4	樊晶晶	山西大学生物技术研究所	5	53	4.0	5.0
5	耿海峰	山西大学生物工程学院	5	62	4.0	5.0
6	纪春	山西大学生物技术研究所	4	43	3.0	4.0