国内外功能性稻米研究进展

• 作者: 刘仲华 曾海燕 曾霞娟 李来平 翁志强 马杰文
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 医学
• 关键词: 功能性稻米 营养学 复发性阿弗他溃疡
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 13-20
• 分类号: R247.1
• 字数: 7670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2010.12.002

摘要

以国内外研究功能性稻米对人体生理功能和潜在对复发性阿弗他溃疡影响的代表性论文为依据,综述了近年来有关功能性稻米对人体生理功能和对复发性阿弗他溃疡潜在影响的研究进展,包括:功能性稻米的定义、分类,国内外研究进展以及具有多种有生理作用的功能因子(铁、硒、γ-氨基丁酸、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮和脂肪酸、花色苷类化合物),这些功能因子对人体多个系统有调节作用,对缓解复发性阿弗他溃疡的症状,减少其发生起着重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁志强		24	244	8.0	15.0