壳聚糖二元酸盐抗菌机理的研究

• 作者: 林宝凤 梁兴泉 王盾 蒋作刚
• 来源期刊: 广西大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖二元酸盐 抗菌 细胞膜
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 394-398
• 分类号: TQ423.3+1
• 字数: 3321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7445.2010.03.005

摘要

考察了壳聚糖二元酸盐对大肠杆菌的抗菌性能,初步探讨壳聚糖二元酸盐对大肠杆菌的抗菌机理,结果表明,壳聚糖二元酸盐的抗菌活性是通过与细菌细胞膜产生强烈相互作用而实现的,这种相互作用导致细菌细胞膜的通透性增加并失去完整性,细菌因细胞质外流,DNA等物质渗漏而死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁兴泉	广西大学化学化工学院	42	374	12.0	18.0
2	林宝凤	广西大学化学化工学院	37	394	13.0	19.0
3	蒋作刚	广西大学化学化工学院	2	3	1.0	1.0
4	王盾	广西大学化学化工学院	1	3	1.0	1.0