乳制品与糖尿病的饮食防控

• 作者: 李楠楠 范志红
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 糖尿病 血糖 血脂 体重
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.021

摘要

本文综述了乳制品与糖尿病之间关系的研究进展.流行病学研究表明,乳制品对糖尿病的发生风险无不良影响,甚至有一定降低风险的作用.乳制品中的乳糖不会快速升高血糖,其反式脂肪成分并不是糖尿病的风险因子,而其中的乳清蛋白对于糖尿病患者是有利的.因此,乳制品是糖尿病患者饮食的有益组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0
2	李楠楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	30	3.0	5.0